Oma Elis Kochbuch · Bd. 3
Kartoffelgericht
Kartoffelstampf mit Bohnen
Zutaten
👤 für 2 Personen
500 g Kartoffeln
75 g Butter
200 g Prinzessbohnen
6 Scheiben Schwarzwälder
Schinken (ganz dünn)
1 EL Kapern
2 Stiele glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln (mit 1 gestrichenen Esslöffel Salz) 10 Minuten kochen, dann Bohnen und Petersilie zugeben und 10 Minuten zusammen fertig garen. Wasser komplett abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Stampfen, Schinken klein hacken und zusammen mit der Butter unterrühren.
Wenn die Butter sich aufgelöst hat die Kapern dazugeben und mit grünem Salat servieren.