Oma Elis Kochbuch · Bd. 1
aus Fluss und Meer
Dorade (für eine Person)
Zutaten
1 Dorade
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian oder: getrocknet 1 Teelöffel (innen einreiben)
1 Esslöffel
1 Esslöffel Öl
Zubereitung
Knoblauchzehe kleingehackt in die Dorade geben
- ein paar Krümel außen.
zwei Scheiben Zitrone - eine innen, eine außen.
Rest als Saft übergießen
Den Zweig Rosmarin hineinlegen und leicht salzen
Den Zweig Thymian innen einlegen
- oder: getrocknet 1 Teelöffel (innen einreiben)
Dorade auf Alufolie legen, Butter auf den Fisch legen, Öl darüber gießen. Vorsichtig in Alufolie einpacken.
In vorgeheiztem Herd (Umluft 200 °C) 35-40 Minuten auf dem Rost in der Mitte backen.