Franzis Schokoladenkuchen
Quelle: Franzi‘s Mutter
200 g gute Zartbitterschokolade
200 g Butter
200 g Zucker,
1 Vanillezucker
200 g gemahlene Mandel
4 Eier (M)
1 gehäufter EL Speisestärke oder Meh
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zartbitterschokolade mit Butter in einer größeren Schüssel schmelzen und verrühren Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und Eier nach und nach mit dem Schneebesen gut unterrühren.
Zum Schluss Speisestärke oder Mehl und Backpulver und Prise Salz unterrühren.
Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas Speisestärke oder Mehl unterrühren.
Den Teig dickflüssig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) oder Kastenform füllen und im Backofen bei
160 Grad 40 Minuten backen.
Bei der Garprobe bleibt etwas Teig kleben. Wenn er warm serviert wird (mit Sahne oder Eis) ist er innen noch etwas weich.
In Alufolie verpackt mind. 1 Woche haltbar, weil er schön durchzieht.