150 g Feldsalat
4½ El Zitronensaft
¾ Tl Honig (flüssig)
6 El Rapskernöl
1½ Schalotten
1½ Äpfel (klein)
300 g Camembert
Feldsalat putzen, gründlich waschen und vorsichtig trocken schleudern.
Zitronensaft, 1 El kaltes Wasser, 1/2 Tl flüssigen Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Rapskernöl und fein gewürfelte Schalotten untermischen.
Kleinen Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel erst in dünne Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden. Unter die Vinaigrette mischen.
Camembert in 16 Ecken schneiden. Mit Feldsalat und Apfel Vinaigrette anrichten.