Käse
Kartoffelpfanne mit Münsterkäs‘
Quelle: Martina und Moritz
Zutaten
👤 für 2 Personen
4-5 gekochte Kartoffeln vom Vortag (ca. 400 g)
1 große Zwiebel oder 2 Schalotten
2-3 EL Sonnenblumenöl oder Gänse-/Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Muskat
ca. 250 g nicht zu reifer Münsterkäse
nach Gusto Kräuter: Schnittlauch oder Liebstöckel
Zubereitung
Die Kartoffeln raffeln.
Zwiebeln in feine Scheibchen schnippeln
In der beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen.
Dann die Hälfte der geriebenen Kartoffeln als erste Schicht in die Pfanne geben.
Darauf kommen die Zwiebelringe,
großzügig salzen und pfeffern und
alles langsam knusprig braten lassen.
Jetzt den Käse in Scheiben davon über die Kartoffeln verteilen und nach Lust und Laune gehackte Kräuter darüber streuen.
Die restlichen Kartoffeln auf die Käseschicht legen und das Ganze wenden - einen Teller über die Pfanne legen und den Kartoffelkuchen darauf stürzen. Dann mit der ungebratenen Seite zurück in die Pfanne schieben - und auch die andere Seite knusprig braten.
Zwiebeln in feine Scheibchen schnippeln
In der beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen.
Dann die Hälfte der geriebenen Kartoffeln als erste Schicht in die Pfanne geben.
Darauf kommen die Zwiebelringe,
großzügig salzen und pfeffern und
alles langsam knusprig braten lassen.
Jetzt den Käse in Scheiben davon über die Kartoffeln verteilen und nach Lust und Laune gehackte Kräuter darüber streuen.
Die restlichen Kartoffeln auf die Käseschicht legen und das Ganze wenden - einen Teller über die Pfanne legen und den Kartoffelkuchen darauf stürzen. Dann mit der ungebratenen Seite zurück in die Pfanne schieben - und auch die andere Seite knusprig braten.