Oma Elis Kochbuch · Bd. 3
Dessert
Mascarponecrème mit Pfirsichen und Cantuccini
Zutaten
300 g Cantucchini
500 g Mascarpone
500 g Dosenpfirsiche
50 g Mandelstifte
Zubereitung
Cantucchini in einer großen, flachen Schüssel auslegen
Mascarpone mit fünf Eigelb und vier Esslöffel Amaretto verrühren
Dosenpfirsiche in Spalten schneiden und auf der Creme anrichten
Mandelstifte ohne Fett anrösten, kurz vor dem Servieren über die Pfirsiche geben.
Alternativ:
Drei frische Pfirsiche in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, häuten, in Spalten schneiden.