Backwerk
Schokoladen-Karamell Cheesecake
Quelle: Greta und Lotta
Zutaten
👤 für 4 Personen
Du brauchst zusätzlich:
1 Springform, 23 cm
1 verschließbaren Plastikbeutel
1 Nudelholz
Für den Boden:
200g Karamell Kekse (Lotuskekse)
60g Butter
Für die Creme:
700g Frischkäse
50g Puderzucker
Für den Guss und die Deko:
Halbe Tafel Weiße Schokolade
Halbe Tafel Vollmilch Schokolade
3 Lotuskekse
Zubereitung
Für den Keksboden die Karamell(Lotus)kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Butter schmelzen und Kekse und Butter miteinander vermischen.
Die Keksbuttermischung in einer Springform mit einem Glas plattdrücken.
Für die Crème die halbe Weiße-Schokolade und die halbe Vollmilch-Schokolade schmelzen und mit dem Frischkäse und dem Puderzucker in einer Schüssel mischen.
Diese Mischung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Nun den Kuchen mind. eine halbe Stunde im Tiefkühler kühlen.
Für den Guss die restliche Schokolade schmelzen und auf den Kuchen geben.
Die vorherige Kühlung wiederholen.
Für die Deko einen Keks krümeln und am Rand verteilen, die zwei anderen Kekse in die Mitte legen.
Die Keksbuttermischung in einer Springform mit einem Glas plattdrücken.
Für die Crème die halbe Weiße-Schokolade und die halbe Vollmilch-Schokolade schmelzen und mit dem Frischkäse und dem Puderzucker in einer Schüssel mischen.
Diese Mischung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Nun den Kuchen mind. eine halbe Stunde im Tiefkühler kühlen.
Für den Guss die restliche Schokolade schmelzen und auf den Kuchen geben.
Die vorherige Kühlung wiederholen.
Für die Deko einen Keks krümeln und am Rand verteilen, die zwei anderen Kekse in die Mitte legen.