Oma Elis Kochbuch · Bd. 3
Backwerk
Schneller Apfelkuchen
Zutaten
150 g Butter
150 g Zucker
150 g Mehl
½ TL Backpulver
1P. Vanillezucker
4 Eier
1 kg Boskop (Apfel)
2 EL Puderzucker
Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Warme Butter (nicht zu heiß!), Mehl und Backpulver unterheben. Dann noch 1 min länger cremig rühren.
Anschließend Apfel schälen, in Scheiben schneiden und unterheben. In einer Backform auf der unteren Schiene bei 150°- 180°C, Ober-Unterhitze, 30 bis 45 Minuten goldbraun backen.