Cremige Tortelloni-Pfanne
Quelle: unbekannt
2 Packungen Spinat Ricotta Tortelloni
Salz
250 g Champignons
1 Zwiebel
100 g Bio getrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
Chiliflocken
1 Packung Crème fraîche mit Kräutern (200 g)
1. Tortelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
2. Inzwischen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Das Öl erhitzen und die Champignons anbraten. Zwiebeln, Tomatenmark und getrocknete Tomaten kurz mitbraten, dann mit Brühe ablöschen. Nach Belieben mit Chiliflocken würzen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Tortelloni abgießen und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Zum Schluss Crème fraîche unterheben und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.