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Überbackene Fenchel-Kartoffeln mit Käse
Quelle: KI
Zutaten
👤 für 4 Personen
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Fenchelknollen
200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
200 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 TL Butter zum Einfetten der Form
Optional: 1 Prise Muskatnuss und frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Dekoration
Zubereitung
Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Kartoffeln und Fenchel vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Fenchelknollen waschen, das Grün beiseitelegen, und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelgrünblätter später zum Garnieren aufbewahren.
Zwiebel und Knoblauch andünsten:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Beides in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.
Auflauf schichten:
Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, darauf eine Schicht Fenchel legen.
Die Hälfte des angedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Gemischs darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wiederholen, bis alle Zutaten geschichtet sind.
Käse und Sahne:
Die Sahne gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Zum Schluss den geriebenen Käse darüber verteilen.
Backen:
Den Auflauf für ca. 30–40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
Den fertigen Auflauf mit dem gehackten Fenchelgrün und optional frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Kartoffeln und Fenchel vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Fenchelknollen waschen, das Grün beiseitelegen, und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelgrünblätter später zum Garnieren aufbewahren.
Zwiebel und Knoblauch andünsten:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Beides in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.
Auflauf schichten:
Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, darauf eine Schicht Fenchel legen.
Die Hälfte des angedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Gemischs darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wiederholen, bis alle Zutaten geschichtet sind.
Käse und Sahne:
Die Sahne gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Zum Schluss den geriebenen Käse darüber verteilen.
Backen:
Den Auflauf für ca. 30–40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
Den fertigen Auflauf mit dem gehackten Fenchelgrün und optional frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.