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OMA ELIs KOCHBUCH

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Spinat Gnocchi Auflauf mit Hähnchen

(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)

Speisengruppe: Geflügel-
Gericht für 4 Personen

Zutaten:

500 g Blattspinat
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Pflanzenöl
1. Zwiebel
2. Knoblauchzehen

200 g Sahne
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat, Curry
500 g Gnocchi
250 g Mozzarella

frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Das Hähnchen-brustfilet würfeln und in 1 EL Pflanzenöl knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel una den Knoblauch schälen und würfeln. Die Zwiebel in der Pfanne glasig andünsten. Den Spinat und den Knoblauch dazugeben und kurz andünsten. Die Sahne und die Gemüsebrühe eingießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Curry abschmecken.

Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und das angebratene Fleisch sowie die Spinatsauce darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) 15 bis 20 Minuten goldbraun überbacken.

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

( zuletzt bearbeitet am 2024-06-11 08:42:42 )