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OMA ELIs KOCHBUCH

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Spitzkohl

(nach einem Rezeptvorschlag von: unbekannt)

Speisengruppe: Gemüse
- vegan --
Gericht für 4 Personen

Zutaten:

700 g Spitzkohl

1 rote Zwiebel

1 EL Kümmelpulver

6 Stiele Petersilie

6 EL Weißwein-Essig

1 TL Zucker 
etwas Cayenne-Pfeffer

3 EL Sonnenblumenkernöl

4 EL Wasser

Zubereitung:

Spitzkohl waschen, längs vierteln und den holzigen Strunk entfernen. Dann in sehr feine Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel fein würfeln. 

Kümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Cayenne-Pfeffer, Kümmelsaat und Öl verquirlen.
Petersilie und Spitzkohl dazugeben, gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

( zuletzt bearbeitet am 2024-03-20 16:45:21 )