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OMA ELIs KOCHBUCH
BAKED FETA PASTA – Nudeln mit gebackenem Feta und Tomaten aus dem Ofen
(nach einem Rezeptvorschlag von: Foto familie.png)
Speisengruppe: Pasta- vegetarisch --
Gericht für 2 Personen
Zutaten:
* 200g Pasta nach Wahl (ungekocht!)* ca. 200g Kirschtomaten
* 1 Packung Feta (alternativ veganen Feta)
* 1 Zehe Knoblauch
* 1/2 Chilischote (optional)
* 2 EL Olivenöl
* ca. 500 ml heiße Gemüsebrühe (Wasser geht auch)
* 1 EL getrocknete italienische Kräuter (ich hatte Basilikum und Oregano)
* Salz / Pfeffer
* Frischen Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Also, ich habe den Ofen auf 200 Grad Umluft vorgeheizt und mich dann ans Werk gemacht. Zuerst habe ich die Pasta in eine Auflaufform gegeben, ganz wichtig: ungekocht! Dann kam der Fetakäse, den ich einfach am Stück auf die Nudeln gelegt habe. Dazu kamen die Tomaten, ich habe ein paar halbiert und ein paar ganz gelassen – je nach Lust und Laune.Dann kam der spannende Teil: die Gewürze! Ich habe ordentlich Knoblauch gepresst, eine kleine Chilischote klein geschnitten und frische Kräuter darüber gestreut. Ein großzügiger Schuss Olivenöl durfte natürlich auch nicht fehlen. Alles schön salzen und pfeffern, damit es richtig schön würzig wird.
Als nächstes habe ich heißes Wasser dazu gegossen, bis die Nudeln damit bedeckt waren. Bei meinen Spiralnudeln habe ich etwa 500 ml gebraucht, aber das kann je nach Nudelsorte variieren. Wichtig ist, dass die Nudeln gut bedeckt sind, etwa einen Zentimeter unter Wasser, damit sie schön durchziehen können.
Die Auflaufform habe ich dann auf einen Rost im unteren Drittel des Ofens gestellt und das Ganze für ca. 30-35 Minuten gebacken. Als ich gesehen habe, dass der Feta schön Farbe angenommen hat und das Wasser fast von den Nudeln aufgesogen wurde, wusste ich, dass es fertig ist. Ein bisschen Flüssigkeit darf ruhig noch zu sehen sein, das macht die Sauce beim Mischen schön cremig!
Als das Gericht aus dem Ofen kam (Vorsicht, seeeehr heiß!), habe ich alles nochmal ordentlich durchgemischt und zum Servieren mit frischem Basilikum garniert. Und wisst ihr was? Ich habe sogar noch geröstete Pinienkerne gefunden, die habe ich dann einfach die letzten 10 Minuten mit auf den Feta gegeben – ein absoluter Volltreffer!
Das war echt ein tolles Kocherlebnis und ich freue mich schon darauf, das Gericht beim nächsten Mal wieder zu zaubern. Lasst es euch schmecken!( zuletzt bearbeitet am 2024-06-13 19:37:57 )