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OMA ELIs KOCHBUCH
Kartoffelpfanne mit Münsterkäs‘
(nach einem Rezeptvorschlag von: Martina und Moritz)
Speisengruppe: Eintopf- vegetarisch --
Gericht für 2 Personen
Zutaten:
4-5 gekochte Kartoffeln vom Vortag (ca. 400 g)1 große Zwiebel oder 2 Schalotten
2-3 EL Sonnenblumenöl oder Gänse-/Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Muskat
ca. 250 g nicht zu reifer Münsterkäse
nach Gusto Kräuter: Schnittlauch oder Liebstöckel
Zubereitung:
Also, da sitze ich nun in meiner gemütlichen Küche, bereit für mein kleines Koch-Event! Die Kartoffeln liegen vor mir, und ich beginne damit, sie zu raffeln. Ein wunderbarer Duft von frischen Zutaten erfüllt den Raum. Als nächstes schnipple ich die Zwiebeln in feine Scheibchen - ach, wie sie duften! In meiner beschichteten Pfanne lasse ich das Öl heiß werden und verteile dann die Hälfte der geriebenen Kartoffeln als erste Schicht in der Pfanne. Darauf kommen die duftenden Zwiebelringe, die dem Ganzen eine herrliche Geschmacksnote verleihen. Ich salze und pfeffere großzügig und lasse alles langsam knusprig braten.Jetzt wird es Zeit, den Käse ins Spiel zu bringen. Ich verteile großzügig Scheiben davon über die Kartoffeln und streue nach Lust und Laune gehackte Kräuter darüber. Es ist einfach so schön, die Farben und Aromen miteinander zu kombinieren.
Nachdem ich die restlichen Kartoffeln auf die Käseschicht gelegt habe, ist es an der Zeit, das Ganze zu wenden. Mit einem geschickten Handgriff lege ich einen Teller über die Pfanne und stürze den Kartoffelkuchen darauf. Dann schiebe ich ihn mit der ungebratenen Seite zurück in die Pfanne, um auch die andere Seite knusprig zu braten. Der Duft, der dabei entsteht, ist einfach unwiderstehlich!
Schließlich ist es soweit: Ich schneide den Kartoffelkuchen in herrlich duftende Tortenstücke. Jeder Bissen wird ein Genuss sein! Es ist einfach wunderbar, wie aus ein paar einfachen Zutaten und einer Prise Liebe ein köstliches Gericht entsteht. Ich kann es kaum erwarten, es mit meinen Liebsten zu teilen und ihre Gesichter zu sehen, wenn sie den ersten Bissen nehmen. Kochen ist einfach eine wundervolle Kunst, die mein Herz immer wieder aufs Neue erfüllt.
( zuletzt bearbeitet am 2024-02-24 09:31:48 )