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OMA ELIs KOCHBUCH
Miesmuscheln auf Thai-Art
(nach einem Rezeptvorschlag von: Martina und Moritz)
Speisengruppe: Fisch/Muscheln- vegetarisch --
Gericht für 3 Personen
Zutaten:
1 Paket Miesmuscheln (1,5 kg)1 EL gehackter Ingwer
1 EL Knoblauch
1 EL Chili (nach Gusto)
1 Zitronengraskolben
½ rote Zwiebel
1½ EL Erdnussöl
½ TL Sesamöl
Thaibasilikum und Koriandergrün
Zubereitung:
Also, ich erinnere mich noch ganz genau an das letzte Mal, als ich dieses Gericht zubereitet habe. Es war wirklich ein besonderes Erlebnis! Zuerst habe ich die aromatischen Würzzutaten, das herrlich duftende Zitronengras und die köstliche Zwiebel, in einem großen Topf mit heißem Öl sanft angebraten. Der Geruch allein hat schon Lust auf mehr gemacht!Dann kamen die Muscheln dazu, nachdem ich sie gründlich abgespült hatte. Ich habe den Deckel auf den Topf gesetzt und sie auf starker Hitze für etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dabei habe ich den Topf immer wieder gerüttelt, geschüttelt und geschwenkt, um sicherzustellen, dass sich alle Aromen schön vermischen.
Nach diesem intensiven Kochvorgang habe ich die Hitze reduziert und die Muscheln noch weitere fünf Minuten sanft vor sich hin köcheln lassen. In der Zwischenzeit habe ich fein gehackte Kräuter vorbereitet, um ihnen den letzten Pfiff zu verleihen.
Als alles fertig war, habe ich die Kräuter hinzugefügt und den Topf noch einmal kräftig durchgeschüttelt, damit sich alle Aromen harmonisch verbinden konnten. Das war wirklich ein Genuss für alle Sinne und ein unvergessliches Koch-Event!
( zuletzt bearbeitet am 2024-02-11 19:04:38 )